Cocinando con amigos es una serie mensual en la que mis amigos más queridos me invitan a sus cocinas y me enseñan sus recetas favoritas. Estas experiencias estrechan nuestros lazos de amistad, amplían mi paladar y mejoran mis habilidades culinarias al compartir una práctica atemporal: la cocina.
Echo de menos viajar. Lo echo mucho de menos. Echo de menos la emoción de estar en un lugar nuevo. Echo de menos la emoción de conocer gente nueva: gente con la que me pueda relacionar y que tenga intereses y valores similares. Gente abierta a explorar y descubrir.
Juan Pablo es una de esas personas: amable, humilde y genuinamente curioso por todo lo que le rodea. En mi anterior entrada del blog, hablé del tiempo que pasé con él y su familia en Viña del Mar. Sentirse como en casa en otro país de otro continente es algo que ocurre una vez en la vida y que muchos viajeros nunca tienen la oportunidad de experimentar, y yo nunca olvidaré el tiempo que pasé allí.
Aunque conocí a Juan Pablo por primera vez durante mi viaje a Chile, sentí como si lo conociera de toda la vida. Su fuerte vínculo con su familia fue lo primero que me llamó la atención de él, quizá porque me sentía identificada con esa emoción. Aunque vivo a miles de kilómetros de mi familia, todavía pienso a menudo en nuestros almuerzos de los domingos, nuestros viajes de fin de semana a nuestra cabaña en Mujdeni, nuestras increíbles cenas navideñas y las increíbles comidas que mi madre y mi abuela preparaban cada vez que teníamos invitados. Siempre que nuestra familia recibía visitas, celebrábamos la ocasión especial igual que hacía la familia de Juan Pablo cuando yo les visitaba. Celebramos la amistad, y lo hacemos comiendo, bebiendo, compartiendo historias y riendo.
Los alfajores son pasteles tradicionales argentinos hechos con dos delicadas galletas que se derriten en la boca y una deliciosa porción de cremoso caramelo de dulce de leche. Con el deseo de compartir el sabor de su infancia con sus propios hijos, Lucila empezó a hornear sus auténticos alfajores artesanales en Chicago.
¿Qué es alfajores en español?
¿Qué son los alfajores? Un alfajor (en singular) es un sándwich formado por dos discos de masa con un relleno en el medio. Dependiendo del tipo de alfajor, puede ser una galleta de sándwich o una rueda de carreta con un relleno diferente. Son muy populares en Sudamérica, especialmente en Argentina, Perú y Uruguay.
Auténtica receta de alfajores
Havanna ha llevado los alfajores a otro nivel y ha creado combinaciones irresistibles, ¡manteniendo nuestro querido dulce de leche! Porque, ¿qué sería de un alfajor sin dulce de leche, amigo? En Casa Argentina podés encontrar una amplia variedad de productos Havanna, incluyendo nuestros queridos alfajores Havanna. Podés encontrar diferentes combinaciones, ¿cuál es tu preferida?
Nuevos alfajores sin gluten. Una perfecta combinación de harina de arroz y 6 tipos diferentes de semillas con el inigualable dulce de leche Havanna con 0% de grasa de relleno y cubiertos de chocolate con 70% de cacao puro. Chía, sésamo, girasol, amapola, lino y quinoa son una combinación irresistible.
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Los alfajores se originaron probablemente en Oriente Próximo y llegaron al sur de España en el siglo VIII, cuando los árabes ocuparon la Península Ibérica. La versión española del alfajor llegó a Sudamérica en el siglo XVI con la invasión de los conquistadores españoles. El estilo «moderno» de los alfajores argentinos, similar a los sabores clásicos de Lucila, data de finales del siglo XIX.
En Argentina, los alfajores suelen disfrutarse con la familia y los amigos reunidos alrededor de la mesa, compartiendo té (o café) de yerba mate y charlando sobre los acontecimientos del día. Son un complemento perfecto para el café o el té de la mañana, como merienda o como postre independiente. Te invitamos a degustarlas y a compartir el amor a cualquier hora del día y a decirnos cuándo te saben mejor.
Alfajores peruanos
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