Azúcar invertida mercadona precio

El azúcar invertido también se conoce como

MADRID – El higo fue introducido en España por los fenicios procedentes de Oriente Medio. El hombre y el higo han sido inseparables durante miles de años. Además de su consumo, se ha utilizado tradicionalmente como medicina. Además, la higuera también desempeña un papel destacado en varias religiones.

Incluso para muchos animales, el higo es indispensable. El fruto sustenta más especies de fauna que cualquier otra fruta. ¡Más de 1200 especies se alimentan de ellos! Pájaros, murciélagos, primates… hay ecologistas que dicen que si las higueras desaparecieran, el mundo se colapsaría.

Hoy en día, el higo es especialmente popular por su delicioso sabor dulce, como alternativa al azúcar. Un verdadero manjar. De sabor dulce, pero también estupendo para combinar con productos salados, como jamón crudo o queso. La fruta también está «de moda» por la enorme cantidad de platos que se pueden preparar con ella. A pesar de ello, el cinco lleva años en desuso. La buena noticia es que el interés ha vuelto.

En los últimos tres años, su consumo en España ha crecido exponencialmente. En parte, gracias a la mayor cadena de supermercados española. En 2020 Mercadona decidió apostar aún más fuerte por los productos de cosecha propia. El propietario valenciano y consejero delegado de la cadena, Juan Roig, llenó las estanterías con 850 toneladas de higos comprados: Un 30% más que el año anterior. Todos de producción nacional y suministrados por empresas de las distintas comunidades autónomas. Tras la compra y distribución a gran escala en supermercados, el consumo interno ha aumentado exponencialmente en los últimos tres años.

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Turrón

Buscar cereales saludables para el desayuno parece una misión de altos vuelos. Hasta ahora, las opciones eran muy limitadas y las versiones aptas tenían un sabor rancio que no atraía a muchos. Nestlé Oat Cheerios se anuncian como los cereales crujientes de avena más saludables.

Conseguir cereales con un alto contenido en avena es complicado. Sin embargo, esta nueva versión de Cheerios aporta casi un 91% de grano entero. Los amantes de los anillitos crujientes en un bol con leche están de enhorabuena. Por un precio que ronda los 2’90 euros obtenemos una caja de 300 gramos, pero habrá que saber si se componen de ingredientes saludables.

Observamos que el producto se compone principalmente (más del 90%) de harina de trigo integral. Y, a pesar de que para algunos cause rechazo encontrar azúcar como segundo ingrediente, lo cierto es que es necesario para crear esa textura crujiente al masticar. Además, al tener una presencia bastante baja, no aporta dulzor, sino textura. En versiones anteriores del cereal Cheerios, el contenido de azúcar por cada 100 gramos era realmente alto (llegando a los 60 gramos), por lo que se ha conseguido una versión mucho más saludable.

Ejemplo de azúcar invertido

Hace unos años confirmamos estudios académicos* que demostraban que la relación entre la cuota de PL de un hogar en un minorista determinado y la parte de la cartera que se destina a ese minorista sigue una forma de U invertida: la fidelidad aumenta hasta cierto punto, pero vuelve a caer una vez alcanzado un nivel de alrededor del 40% de compras de marcas blancas. El gráfico muestra que este patrón se mantiene para los compradores españoles de Mercadona, los británicos de Tesco y los holandeses de Albert Hejn.

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En este blog examinamos esta pauta para las tiendas de descuento. ¿Existe la misma relación entre la cuota de PL y la fidelidad a la tienda para Lidl y Aldi en el Reino Unido? Como era de esperar, la curva se desplaza hacia la derecha, dada la mayor dependencia de estos formatos de las marcas blancas, pero la forma de U invertida se mantiene. Los consumidores que compran más del 90% de productos con marca propia son menos fieles a Aldi y Lidl que los que compran un poco más de productos de marca.