Como pegar fondant sobre fondant
Este es un articulo que deseaba redactar ya hace un buen tiempo. No es que vaya a descubrir nada que no se haya dicho en otros weblogs, libros y publicaciones de Fb. Pero deseaba escribirlo desde mi criterio, un criterio tanto de un cliente como de un constructor.
¿De qué forma lo voy a hacer? Bueno, pondré ahora toda una secuencia de declaraciones categóricas que he ido encontrando, oyendo y leyendo aquí y allí, y les daré mi contestación. Y ojo, mi contestación se fundamenta tanto en mi experiencia como en la opinión de especialistas, pero en ningún caso deseo proclamarme dueño absoluto de la realidad. Solo deseo catalogar en este articulo una secuencia de puntos a tomar en consideración.
¿Qué utilizar para pegar el fondant a la tarta?
La selección va a depender del gusto de cada individuo, entre las cremas mucho más usadas para este fin resaltan:
- Dulce de leche.
- Ganache de chocolate.
- Crema de mantequilla.
¿Qué es la condensación? Responde por qué razón suda el fondant
No es que sea científico y desee ser técnico, pero es primordial que comprendamos el fenómeno de la condensación para comprender por qué razón suda el fondant.
La condensación es el fenómeno por el que las microgotas de agua que están suspendidas en el aire se juntan como resultado del frío. En entornos o superficies cálidas, las microgotas de agua se apartan unas de otras y se vuelven mucho más volátiles y, por contra, se unen para conformar gotas de agua mucho más enormes en el momento en que el ámbito se enfría o en el momento en que el aire ardiente entra en contacto con una área fría.
Adorna tus pasteles
¿De qué forma empleas el pegamento comible en los pasteles?
R: Para emplear pegamento comible, vas a deber entremezclarlo con un líquido. Puedes emplear agua, leche o algún otro líquido que sea seguro para el consumo. Una vez llevada a cabo la mezcla, vas a deber aplicarla a la área de tu pastel.
R: El fondant es un glaseado a partir de azúcar, con lo que necesita una crema de mantequilla que tenga algo de grasa. Si quiere emplear glaseado de queso crema, puede llevarlo a cabo usted mismo añadiendo algo de queso crema y leche a la crema de mantequilla.
